Kde jíst v Paříži – levné i skvělé

Jídlo v Paříži nemusí být drahé

Paříž je synonymem pro vynikající kuchyni, ale také pro přemrštěné restaurační účty v turistických oblastech. Ve skutečnosti lze v Paříži jíst výtečně a přitom velmi rozumně – stačí vědět, kam zajít. Zásadní pravidlo: co dál od hlavních bulvárů a turistických atrakcí, tím lépe pro peněženku i chuťové pohárky. Pařížané totiž jedí dobře a levně každý den, jen to dělají na jiných místech než turisté.

Boulangerie – základ pařížského jídla

Každá pařížská čtvrť má svoji boulangerii (pekárnu), a to je pro šetřivého cestovatele ten nejdůležitější objev. Ráno se fronty tvoří dlouhé, ale pohybují se rychle. Croissant vyjde na 1–1,50 eur, pain au chocolat na podobnou cenu. Tradiční bageta (baguette tradition) stojí 1–1,30 eur a je to jeden z nejlepších zážitků, které Paříž nabízí. Koupíte si ji, dojdete do blízkého parku a sníte s kouskem sýra koupeného v supermarketu. Snídaně za 3 eura a lepší než v drahém hotelovém bufetu. V poledne pekárny nabízejí sandwichy a plnění bagety od 4–6 eur – rychlý oběd pro cestovatele na cestách.

Polední menu – nejlepší poměr cena/výkon

Francouzské bistro v poledne je zcela jiná cenová kategorie než večer. Většina restaurací (mimo turistické pasti) nabízí polední menu – formule du déjeuner – za 12–16 eur, které zahrnuje polévku nebo salát, hlavní jídlo a někdy i dezert nebo víno. Je to způsob, jak si vychutnat autentickou francouzskou kuchyni za cenu, která nebolí. Hledejte restaurace s ručně psanou tabulí na chodníku s denním menu. Pokud je v restauraci hodně místních a tabule je ve francouzštině, jste na správném místě. Vyhněte se místům s menu přeloženým do šesti jazyků a s fotografiemi jídel ve výloze – to je jistá turistická past.

Falafel v Le Marais

Rue des Rosiers v historické čtvrti Le Marais je domovem nejlepších falafelů v Paříži. Tato ulice ve čtvrtém arrondissementu je srdcem pařížské židovské čtvrti a falafel tady stojí 6–8 eur za velkou pitu napěchovanou cizrnovými kuličkami, zeleninou a tahini. Nejslavnější je L'As du Fallafel, ale fronta bývá dlouhá – vedlejší podniky jsou stejně dobré a bez čekání. Falafel v Le Marais je jednou z ikonických a přitom dostupných pařížských gastronomických zkušeností. Čtvrť sama o sobě stojí za procházku – staré uličky, galerie, butiky a Place des Vosges, nejstarší náměstí Paříže.

Tržnice a trhy

Pařížské tržnice jsou skvělým místem pro nákup čerstvých potravin za tržní ceny. Marché d'Aligre v 12. arrondissementu je jedním z nejlevnějších a nejautentičtějších. Venkovní část nabízí ovoce, zeleninu a různé pochoutky, vnitřní hala pak uzeniny, sýry a víno. Trh funguje každý den kromě pondělí. Marché des Enfants Rouges v Le Marais je nejstarší krytý trh Paříže – stánky nabízejí marocké, japonské, italské i francouzské jídlo k okamžité konzumaci za 8–12 eur. Levnější variantou jsou supermarkety Monoprix, Carrefour City nebo Franprix – naleznete je v každém arrondissementu a pořídíte zde sýry, víno, chléb a uzeniny za zlomek restaurační ceny.

Etnické restaurace – levné a vydatné

Paříž je multikulturní město a to se projevuje i v nabídce levného jídla. Okolí stanice metra Barbès-Rochechouart (18. arrondissement) nabízí levné alžírské, marockéa turecké restaurace s talíři za 7–10 eur. Chinatown v 13. arrondissementu (kolem avenue d'Ivry) je plný asijských restaurací s výdatnými pho a dim sum menu za 8–12 eur. Kebabárny jsou všudypřítomné a za 5–7 eur dostanete velký kebab. Couscous v arabské restauraci – vydatný a chutný oběd za 10–13 eur. Tato část pařížského jídla je turisty podceňovaná, ale místními milovaná.

Co ochutnat v Paříži

Bez ohledu na rozpočet existuje seznam věcí, které v Paříži musíte sníst nebo vypít. Croissant z kvalitní boulangerie – ráno, ještě teplý. Baguette tradition s máslem nebo camembertem. Crème brûlée v bistru – dezert, který chutná nejlépe právě tady. Steak frites (steak s hranolky) – klasika francouzského bistra. A samozřejmě sklenička francouzského vína – Bordeaux, Burgundy nebo Côtes du Rhône. V supermarketu pořídíte dobrou láhev od 4 eur. Zkombinujte ji s koupenými sýry a bageta, usedněte do parku a máte dokonalou pařížskou večeři za 10 eur na osobu.

Kde nepít kávu

Café de Flore, Les Deux Magots nebo kavárny přímo na Champs-Élysées jsou pro turisty a pro fotografii na Instagram. Espresso tam stojí 4–7 eur. Dvě ulice dál v místní kavárně zaplatíte 1,50–2 eur za stejnou kvalitu a ušetříte si i frontu. Obecné pravidlo: seďte u baru (au comptoir), ne u stolku – v mnoha kavárnách je to levnější. A pokud chcete nejlevnější kávu v Paříži – překvapivě kvalitní espresso za 1 euro podávají bufety v metru nebo v menších boulangeries.